Groente:
Paprika groen of aubergine, komkommer, spitskool en bataviasla van eigen teelt, kapucijners of doperwten en rode bietjes van de Witte Raaf.

Fruit: appels fuji en mandarijnen en aardbeien.
Onze aardbeien doen het niet zo goed, eerst last van de nachtvorst en later van de droogte. We hebben maar een beetje kunnen oogsten. Verreweg de meeste aardbeien die we leverden de laatste weken kwamen van de groothandel.

Prijsverhoging halve pakketten voor 2 personen
De prijs van de halve pakketten voor 2 personen is per 1 juli met Є 0.25 verhoogd naar Є 5.50 per week.

Van het land: Echt zomer!
De natuur snakt naar water. de hoge temperaturen en de volle zon overdag doet veel water verdampen. 
Het is dan ook op sommige plekken erg droog geworden. Het weiland wordt hier en daar al rood. Op het tuinbouwland zijn we dan ook druk bezig om te beregenen. Planten die kort geleden geplant zijn moeten om de dag water hebben. Bij 1 keer beregenen krijgt de bodem ongeveer 15 minuten water. Bij het weer van de laatste dagen is dat na anderhalve dag al weer verdampt. 5% van het gegeven water komt maar ter beschikking van de planten, 95% gaat de lucht weer in. In de vooravond om ongeveer 6 uur wordt de beregening aangezet en dat gaat door tot 11 uur, elke avond. Op de es is een beregeninstallatie die wordt aangedreven door een trekker met een sproeier aan een haspel die zich zelf oprolt en daardoor de sproeier langzaam verplaatst. Bij de boerderij staan 2 sproeiers die regelmatig verplaatst moeten worden.
Door in de avond te beregenen is de verdamping minder en het water kan ’s nachts de grond nog in trekken.  De tuinbonen hebben veel water gehad. Ze staan in volle bloei en als je niet beregend laten ze de bloemen en vruchten vallen. Ze staan er nu mooi bij met ontzettend veel bonen. Voor de aardappels geldt hetzelfde. Beide gewassen staan bij de boerderij op wat schrale grond die erg gevoelig is voor droogte.  

Het (ver-)plaatsen  van de beregening geeft wel veel extra werk. Maar droogte heeft ook een voordeel. We kunnen het onkruid goed kwijtraken. Met wieden valt het zand direct van de wortels en het onkruid is met 5 minuten afgestorven door de hitte. 

RECEPTEN:

Komkommersalade

1 komkommer – peper en zout of kruidenzout of bouillonpoeder – 1 eetlepel azijn – 3 eetlepels verse tuinkruiden kruiden of 1 eetl. gedroogde kruiden – 3 eetl. olijven.

Een komkommer aan kleine blokjes snijden, bestrooien met iets peper en kruidenzout of iets bouillonpoeder en 1 eetl. appelazijn. Mengen en even in laten trekken.
100 ml yoghurt mengen met 3 eetlepels verse kruiden ( peterselie, bieslook, selderij, pimpernel, venkelblad, dillegroen)  of 1 eetl. tzatziki kruiden of 1 eetl. gedroogde dille en 3 eetlepels aan stukjes gesneden olijven.
Vlak voor gebruik door de komkommer mengen.

Snelle aubergineplakken.

Per persoon 2 plakken aubergine van ca ¾ à 1 cm dik, in de lengte gesneden - lijnzaad en/of sesamzaad - kruiden naar keuze.

De aubergine plakken kruiden en even in laten trekken. Dan wat droog deppen en door een papje van wat meel en water halen en daarna door de zaadjes. Bakken in een laagje olie in de koekenpan of in de oven.

Nog sneller klaar: De plakken nat maken onder de kraan, aan beide zijden door een laagje sesamzaad of lijnzaad halen zodat de hele plak bedekt is. Op een ingevette bakplaat leggen, nog een beetje kruidenzout of peper en zout of kruiden naar keuze erover strooien. Ca. 20 minuten in een oven van 200 graden zetten en na 10 minuten de plakken omleggen.
 

Vegetarische spitskool

1 spitskool of Chinese kool - 1 eetl kerriepoeder - 1 zachtzure appel - 1 grote ui - 1 kopje ongezouten cashewnoten – 2-3 eetl gemalen kokos - peper, zout, olie

Kool in dunne reepjes snijden. Ui snipperen en appel schillen en in blokjes snijden. In een wok de ui, appel en kerriepoeder in wat olie roerbakken. Dan de kool in porties toevoegen en omscheppend meebakken. Na ca. 5 minuten is de kool beetgaar. Voeg dan de gemalen kokos toe en eventueel wat peper en zout. Voeg tenslotte de cashewnoten toe en warm ze even mee. Je kunt de noten ook in een droge koekenpan apart roosteren tot ze wat bruin kleuren en vlak voor het opdienen toevoegen. Eventueel de kokos op het laatst ook even mee roosteren, maar pas op, deze wordt erg snel te bruin!