Peultjes, waspeen, komkommer, lente uien, ijsbergsla en asperges.
Dus geen spinazie of koolrabi. De spinazie was door het mooie weer toch nog snel doorgeschoten.
Door én peultjes én de asperges, allebei erg dure groenten,  gaan we deze week ver over de prijs van het abonnement. Voor de peultjes hadden we afspraken met de Witte Raaf, dus die moeten we afnemen. En de asperges waren deze week in de aanbieding, dus die wilden we u ook niet onthouden. We hadden nog een kleine bedrag over op de abonnementen, maar niet voldoende.
De komende maanden zal ik proberen dit weer  recht te trekken.

 Fruit: appels, meloen, sinaasappels.

KOM NAAR ONZE OPEN DAG.

We houden het dit jaar klein, geen marktkraampjes. Dit geeft ons een mooie kans om meer contact met de mensen te hebben, met name met de abonnementhouders. Een mooi moment om het bedrijf, de planten en de dieren rustig te bekijken.
Er zijn rondleidingen en demonstraties  met enkele machines. En voor iedereen een gratis kopje koffie of thee en een proeverij van allerlei producten. Het is de moeite waard om ons op deze dag te bezoeken, bij te praten en te kijken waar uw wekelijkse groente vandaan komt. Van 11 tot 16 uur is iedereen welkom. Breng gerust uw familie, buren of vrienden mee.
We willen ook nog wat soep, salades en broodjes gezond maken om te verkopen, evenals een drankje voor de gezelligheid.

Als er nog mensen zijn die ons willen komen helpen met de voorbereidingen, heel graag. We willen vrijdag en zaterdag 11 en 12 juni het erf opruimen, zaterdag van alles klaar zetten en soep en salades maken.
Zondag komen, evenals vorige jaren, onze dochters ons assisteren en samen met de hulp van onze stagiaires en vaste vrijwilligers hopen we dan alles rond te krijgen.

Van het land.

Het warme weer van de afgelopen dagen heeft alles flink doen groeien. Nu nog iets meer regen en alle planten gaan er fris en groen uit zien.
De gewassen hebben een kleine achterstand opgelopen in de groei vergeleken met voorgaande jaren. Het is toch een beetje te koud en te droog geweest. Veel planten hadden een blauwe gele kleur. De aardappels zijn de afgelopen week hard gegroeid en hebben het land bijna dicht.  De tuinbonen staan in volle bloei en de schorseneren, pastinaak en peen zijn vrij goed opgekomen en staan mooi in de rij. We hebben deze week alles kunnen wieden. Ook de tomaten in de boogkas staan in volle bloei en zijn flink gegroeid. Van de komkommers hebben we al flink kunnen oogsten.
Het eerste gras is gemaaid eind vorige week. Door de vele zon en wind ging het drogen bijna van zelf. Het kuilgras is in ronde balen geperst, in folie gewikkeld en opgestapeld voor de winter. Het seizoen is dus volop begonnen.

RECEPTEN:

Aspergetaart

1 taartbodem van kruimeldeeg of bladerdeeg - 1 kg asperges - 6 eieren - 100 gr room –nootmuskaat

De asperges schillen en 15 min in gezouten water koken en goed laten uitlekken. De punten van de stengels afhalen en de stengels in kleine stukjes snijden en over de taartbodem verdelen. De aspergepunten er mooi over verdelen.  De eieren kloppen met de room en de kruiden  en het mengsel over de taartbodem gieten en 40 min in een warme en dan matige (200°C en dan 180°C) oven laten bakken en meteen serveren. Lekker met aardappel puree en een knapperige salade

Peultjes en worteltjes met citroen en peterselie

500 gr worteltjes, in schuine stukjes van +/- 4 cm – zout - 300 gr peultjes -  1/2 citroen, uitgeperst -  25 gr boter -  2 1/2 el peterselie.

Kook de worteltjes in iets water met zout +/- 7 min. beetgaar. Voeg de peultjes na 5 minuten toe en laat nog 5 min. zachtjes koken. Giet de groenten af, of beter nog zo weinig water gebruiken dat er niets meer over is. Schep er het citroensap en de boter door en warm alles op een laag vuur al omscheppend door. Schep de peterselie erdoor. Lekker met een biefstuk en frietjes , maar ook met graan en een notenkoekje of een vegetarische burger.