In de abonnementen:

Groente:   

Schorseneren, prei, raapstelen en spinazie van eigen teelt als salade,

witlof en aardperen uit Nederland via de groothandel.

Fruit: 

Appels Topaz en peren Conference uit Nederland en grapefruit rood.

Mail in de spambox.

Soms vinden we mail van onze klanten in de spambox of in de map verwijderde items. Dat vinden we erg vervelend, omdat er dan kans is iets over het hoofd te zien. We kijken alles altijd heel goed na.  We weten niet hoe dat komt. Maar het is altijd mail die met reply naar ons is toegestuurd.

Met de invulstrookjes voor het vlees gaat altijd alles wel goed.

Wij beantwoorden ALLE mail. Mocht u binnen enkele dagen geen reactie ontvangen op uw bericht, dan is het niet aangekomen/gezien. Wilt u dan nogmaals met ons contact zoeken.

Bedankt.

VLEES BESTELLEN

Er is weer een afspraak gemaakt met de slager. U kunt nu weer  

een pakket lekker vers vlees

voorbestellen van een koe die op onze boerderij geboren is, eigen  gras en hooi heeft mogen eten en lekker veel vrij heeft kunnen lopen en grazen.

We maken  pakketten met:

ca 3 kg  worst en/of gehakt      voor  € 35,00

ca 3 kg vlees met worst/gehakt voor  € 39,00

ca 3 kg alleen vlees                  voor  € 43,00

Per  pakket  8 zakjes van ca 350-400 gram voorzien van soort naam.

Afhalen op dinsdag 27 april tussen 18:00 en 19:00 uur:

In Rossum, boerderij, Haarstraat 55       

of in Delden : Dalkruid 53

of in Hengelo : Twekkelerweg 117

of in Almelo: Jan van Gent 49.

of in Enschede: Lasondersingel 97

Bestellen voor donderdag 22 april  of zolang de voorraad strekt.  
Er zijn nog enkele pakketten.
Mensen die deze brief per mail hebben ontvangen kregen ook al een bestelformulier toegezonden. In dat geval graag dat formulier invullen.

Van het land:

Emmertarwe.

Nu we mooi droog weer hebben en het land ook mooi is opgedroogd zijn we begonnen met het land zaaiklaar maken voor de Emmertarwe. We gebruiken  zaaizaad uit eigen oogst van vorig jaar, nadat het opgeschoond is. Op het ogenblik bakt onze bakker emmerbrood (emmerling 290) van onze emmertarwe van vorig jaar.
Het is een vrij vast brood en zit qua structuur tussen tarwe en roggebrood in. Wij vinden het heel erg lekker, de moeite waard om een keer te proberen en te proeven.

RECEPTEN:

 Aardperen, een makkelijke en veelzijdige groente en bovendien zeer gezond, vooral voor diabetici. Ze zijn op dezelfde manier als aardappels te verwerken. vooral bij oudere aardperen is het schillen gemakkelijker  na het koken . De wortelknol houdt het midden tussen gember en aardappel. Het wortelvlees is wit tot bruinachtig. De smaak is wat zoet en nootachtig en sommigen vinden het iets weg hebben van artisjok . . . een krokante radijsachtige structuur.  De knollen bevatten veel inuline, een onschadelijke vruchtsuiker. Daarnaast zijn ze rijk aan mineralen en vitamines A en C.

Aardperen – prei soep.

400 gr aardperen – 200 gr prei – olie, 1 liter bouillon, hamblokjes en room.

 Fruit de gewassen en gesneden prei in de olie en voeg de bouillon toe. Kook de aardepeer in 10 - 15 min  gaar. Pureer deze aardperen met een scheutje bouillon.  
Voeg deze bij de prei. Maak de soep af met de hamblokjes en evt een scheutje room

Aardpeer met eiersaus

800 gr aardperen -  4 eieren – boter , bloem, peper, zout, citroensap, gehakte peterselie.

Schil of boen de aardperen, snijd ze door en leg ze direct in water met 4 eetl citroensap tegen verkleuren. Kook ze in 10-15 min gaar. Laat ze uitlekken en vang het kookvocht op. Houd de aardperen warm. Kook de eieren hard en snijd ze in blokjes. Verwarm voor de saus de boter en voeg de bloem toe. Meng 100 ml van het afgekoelde kookvocht door de room. Voeg dit mengsel beetje voor beetje toe aan het botermengsel, blijf roeren tot een gladde saus is ontstaan, laat dit 2 min zachtjes koken. Roer nu het ei erdoor. Breng de saus op smaak met peper, zout, 4 eetl citroensap en de gehakte peterselie. Schep de saus over de warm gehouden aardperen.