Met ingang van 1 januari willen we de
prijs van de 1 persoonspakketten verhogen met
€ 0.25 naar € 5.50. Het is erg moeilijk om alles in zulke kleine
porties op te delen. In verhouding met de overige pakketten is er dikwijls te
veel geleverd. Met de overige
pakketten zijn we dankzij de lagere groenteprijzen van de winterproducten,
aardig uit gekomen met de prijs.
Bewaren
van de groente van het dubbele pakket:
Op
een koele plek is alles wel 2 weken houdbaar, afgedekt tegen uitdrogen met een
natte doek of in een plastictasje, en
vorstvrij. Vooral schorseneren drogen snel uit. Pompoen ligt graag wat warmer,
zelfs wel tot ca 15 graden.
Alleen
winterpostelein en champignons zou ik binnen enkele dagen gebruiken, en de
witlof ook niet langer dan een dag of 5 laten liggen evenals de
spruitjes. Deze laatste producten kunt u ook in de koelkast leggen. Wel in een
zakje tegen uitdrogen.
Jaar
2009.
Het
jaar 2009 was geen moeilijk jaar.Er waren wel wat droge periodes, zowel in het
voorjaar als in de zomer, maar dit kun je sturen door middel van beregening.
Doordat het redelijk droog was heeft het onkruid niet veel kans gehad, je kunt
dan heel goed machinaal schoffelen. Op de es heeft de grond een hoog humusgehalte en die houdt het vocht beter
vast. Bij de boerderij is schrale zandgrond, daar moest meer beregend worden.
De
kool en de wortelgewassen die daar stonden hadden het af en toe ook moeilijk. De
opbrengst was vrij goed en de kwaliteit redelijk.
Al
met al een jaar waar we met tevredenheid op terug kijken. Nu is het weer vooruit
kijken naar 2010 en afwachten wat dat ons gaat brengen.
Jan
Kerstgroet
|
|
Graag
willen we iedereen bedanken voor de afname van producten, hulp bij het
verdeeladres, met inpakken of anderszins. Alleen met uw steun en hulp hebben we
er een goed jaar van kunnen maken. We wensen iedereen een hele fijne Kersttijd
toe en al het goede voor 2010.
Jan-Jaap,
Renate, Jan en Hannie en vrijwilligers
RECEPTEN:
Pastarolletjes met ricotta en groene
kool
1
eetlepel olijfolie , 1 ui, fijngehakt , 2 teentjes knoflook , 400 g groene kool,
in dunne reepjes , 8 lasagnevellen , 250 g ricotta , 2 eieren , 4 eetlepels
groene pesto , 125 ml mascarpone , 40 g geraspte Parmezaanse kaas.
Verhit de olie in een ruime hapjespan en fruit de ui en knoflook zachtjes 3
minuten in de boter. Schep de kool erdoor en laat de groente op een middelhoog
vuur slinken. Voeg 2 eetlepels water toe en stoof de kool met het deksel op de
pan zachtjes nog ca 2.3 minuten. Laat eventueel vocht dat in de schaal is
achtergebleven verdampen. Laat de kool afkoelen.
Kook
de lasagnevellen volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Spreid ze uit op
een theedoek. Klop in een kom de ricotta met de eieren, 3 eetlepels pesto en
naar smaak zout en peper los. Schep de kool erdoor. Verdeel de ricotta over de
lasagnevellen en rol de vellen op. Leg de rolletjes naast elkaar in een
ingevette ovenschaal.
Roer de mascarpone los met de rest van de pesto en de Parmezaanse kaas. Strijk
dit uit over de rolletjes. Del de schaal af met aluminiumfolie en bewaar tot
gebruik in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 °C. Zet de schaal in de
oven en verwarm de rolletjes 15 minuten. Verwijder het folie en laat de
bovenkant in circa 15 minuten goudbruin kleuren.