17 december  2009                                          Nieuws van de Boerderij

LEVEREN MET KERST:

In verband met kerstmis worden de leveringen in week 52 een dag eerder bezorgd. En in de week van Kerst worden ook de pakketten voor week 53 geleverd.

Mensen met een om de week levering moeten de levering van week 53 dus ophalen in week 52.  
De zuivel voor week 53 wordt overgeslagen, die is niet zo lang houdbaar. Aardappels en kaas worden wel geleverd voor week 53.

Groente deze week:   
Koolraap, Chinese kool, W. postelein Rode bieten, Uien, Zuurkool.

Fruit: . ??

Planning voor de feestdagen.

Groente in de abonnementen:

Week 52 = KERST

   
Schorseneren - Savooie Kool - Witlof – Spruiten - Winterpeen à - Pompoen à -Champignons extra

Week 53 levering gelijk met week 52  
Groenlof - Veldsla?? (of w.postelein) - ß Winterpeen - ß Pompoen - Rode kool  Uien .

Het kan zijn dat hier nog in geschoven moet worden.  

Omdat er nu week 53 EN week 1 is verschuiven  de om-de-week leveringen in 2010 naar de EVEN WEKEN.

Bestellingen voor de webwinkel voor volgende week moeten bij ons binnen zijn vóór maandag 21 december om 10 uur.

In de week van Nieuwjaar wordt er dus niet geleverd en kunnen we ook uw internetbestelling niet verwerken

Mensen die met Kerst maar voor 1 week groente krijgen, of omdat ze een om-de-week pakket hebben of omdat ze voor 1 week vakantie hebben doorgegeven, krijgen de groenten van week 52 geleverd.

Wij verdubbelen eenmalig de prijs voor het dubbele pakket.

Deze levering voor 1 week noemen we dan een half pakket, en dat komt dan ook als een half pakket op de rekening.

Extra openingstijden met Kerst:

De boerderijwinkel is extra geopend op             dinsdag 22 december van 9 – 17 uur, 

op woensdag 23 december normaal geopend, op donderdag 24 december open van 9 –15 uur.  

In de week na KERST zijn we NIET EXTRA geopend, dus alleen open op woensdag en zaterdag.

Prijs 1 persoons pakketten.

Met ingang van 1 januari willen we de prijs van de 1 persoonspakketten verhogen met  € 0.25 naar € 5.50. Het is erg moeilijk om alles in zulke kleine porties op te delen. In verhouding met de overige pakketten is er dikwijls te veel geleverd.  Met de overige pakketten zijn we dankzij de lagere groenteprijzen van de winterproducten, aardig uit gekomen.

RECEPTEN.

Koolraap met honing

1 kg koolraap - 2 eetl honing

De koolraap fijn snijden en in wat boter en honing roerbakken tot dat de honing gecaramelliseerd is. Als er, ondanks een hoog vuur, toch te veel vocht in de pan komt, breng het dan op smaak met wat zout en bouillonpoeder en roer het goed, tot de koolraap beetgaar is.  

Dit recept zag ik een keer in een kerstmenu. Was heel erg lekker maar ook heel veel werk. In het originele recept moet je dikke plakken snijden die precies in een timbaalvorm passen. Deze plakken even voorkoken met iets zout of bouillonpoeder. De timbaal invetten met boter gemengd met honing. De koolraap erin doen, timbaal  afdekken met een rondje bladerdeeg en dan 20 min in de oven mooi bruin en gaar laten worden. Timbaal omkeren en zo serveren. Ziet er dan mooi bruin en gecaramelliseerd uit.

Postelein met zuurkoolsalade

In een platte schaal langs de kant een randje winterpostelein leggen en in het midden opvullen met fijn gesneden rauwe zuurkool. Bestrooien met wat rozijnen en geroosterde zonnepitten. Postelein kan ook zonder zuurkool gegeten worden, zoals in bovenstaand recept. Maar ook gewoon als sla met een sausje naar keuze. Postelein eventueel wat fijn snijden.

Nieuwsbrief in de kist.