150 g taugé - 1 ui - 1 teen = knoflook - 1 eetl olie - 400 g gesneden savooiekool - 1 theelp. gemberpoeder of ca 3= cm geraspte gember- zout - tamari (of ketjap)
Was de
taugé en laat uitlekken. Verhit de olie in een pan en bak de gesnipp=
erde
ui glazig. Voeg de geperste knoflook toe, evenals de kool en de gember. Laat
alles ongeveer 5 minuten zachtjes stoven. Eventueel 1 eetlepel water toevoe=
gen.
De taugé erbij en stoof nog 3 minuten Op smaak brengen met tamari en
zout. Lekker met rijst of een ander graan.
Terug naar het overzicht.
600 g witte, savooie- of spitskool = - 800 g aardappels - 3 dl melk - 80 g boter - 100 g scherpe geraspte kaas - 3 eetl bloem - fli= nke mespunt nootmuskaat - 1 theel kerrie - tamari en peper - 2 eetl fijn geknip= te peterselie of selderij
Maak de=
kool
schoon, halveer overlangs en kook ze in iets water in 15 min met wat zout g=
aar.
Kook de aardappels en maak er met de melk en 30 g boter een vrij stevige pu=
ree
van. Roer de kaas erdoor. En voeg nootmuskaat, peper, zout en tamari toe. H=
ak
de kool in niet al te kleine stukken en strooi er bloem en kerrie over. Sch=
ep de
kool door de puree en proef of er nog wat zout, peper of tamari bij moet. H=
et
gerecht nog even door en door warm laten worden en voor het opdienen bestro=
oien
met peterselie of selderij.
Terug naar het overzicht=
.
olie - kerriepoeder - 1 savooiekool= - 1 teen knoflook - 1 blikje kerriesoep - 2 uien - 2 appels - 75 g rozijnen - 300 g quorngehakt
Haal 8-=
12 mooie
bladeren los van de kool en kook deze 3 minuten in ruim kokend water met zo=
ut.
Leg ze op een doek. Snijd 500 g kool in fijne repen. Roerbak in 3-4 eetlepe=
ls olie
het quorngehakt rul. Snipper 1 ui en voeg de snippers met 1 teen knoflook u=
it
de pers en 1-2 eetlepels kerrie bij het quorngehakt. Schep het geheel om en
voeg kool en rozijnen toe. Snipper de appels en schep de stukjes op het laa=
tst
erbij. Verdeel het mengsel over de koolbladeren, sla de zijkanten van de
bladeren over de vulling en maak van elk blad een gevulde rol. Steek de
rolletjes met een cocktailprikker vast of bind ze op met keukengaren. Snipp=
er
de tweede ui en fruit deze in wat olie in een braadpan. Roer de kerriesoep
erbij en breng die aan de kook, voeg eventueel wat water toe. Leg de
koolrolletjes in de saus, dek de pan af, en stoof ze 15 minuten.
Lekker met rijst.
Terug naar
het overzicht.
olie - knoflook - shoarmakruiden - = bakboter of -margarine - 1 grote ui - 1 kleine groene of savooiekool - 1 pot vleesbouillon - 1/2 l blik perziken - 300 g lamsgehakt
Haal 12=
grote
koolbladeren los en blancheer ze 3 minuten in 2 l water met 1 eetlepel zout.
Laat ze uitlekken en snijd de dikke stukjes van de nerven wigvormig weg. Sn=
ijd
250 g kool fijn. Snipper de ui en fruit deze, met de fijngesneden kool, in 3
eetlepels olie. Knijp er 1 teen knoflook bovenuit. Laat het mengsel wat
afkoelen. Meng er dan 1 eetlepel shoarmakruiden en het losgehaalde gehakt d=
oor.
Dep de koolbladeren droog met keukenpapier. Verdeel het gehakt over de
koolbladeren, vouw de zijkanten eromheen en rol de koolbladeren op. Maak ze=
met
keukengaren of een cocktailprikker vast. Verhit in de braadpan 2-3 eetlepel=
bakboter
en bak de rolletjes rondom aan. Voeg 1/4 l bouillon toe en breng het aan de
kook. Snijd de perziken in partjes en schep ze met 1/2 dl vocht bij de roll=
etjes.
Stoof het gerecht met het deksel op de pan 20 minuten Keer de rolletjes af =
en
toe.
Serve=
ertip:
Lekker met rijst of couscous.
Terug naar het overzicht.
1 dl olie - 2 uien - 1 savooiekool = - 1/2 blik tomaten - 3 eetl peterselie - 2 winterwortels - zout, peper
Verhit de olie in de wok en fruit de gesnipperde ui Snijd de kool in
reepjes. Verdeel de wortels in plakjes van ca. 1/2 cm dik. Schep de groente=
in
de wok, voeg de tomaten toe en laat alles beetgaar worden in ca. 15 minuten
Maak het gerecht op smaak af met peper en zout.
Terug naar het overzicht.
300 g savooiekool – 25 g boter – 1 eetl komijnzaad – 2 eetl mosterdzaad – 1 theel appela= zijn – zout en peper
Snij de=
kool
klein en laat 3 – 4 minuten koken in water. Giet de kool af. Doe de b=
oter
en de zaadjes in een braadpan. Laat langzaam heet worden. Als de eerste
mosterdzaadjes gaan springen, de kool, azijn, kruiden, peper en zout toevoe=
gen.
Nog 5 minuten laten pruttelen. Serveren met aardappels, rijst of couscous. =
Terug naar het overzicht=
.
gesnipperd uitje - zeer fijn gesnip= perd ½ rood pepertje - 2 kleine teentjes knoflook -1½ cm2 trassi - 1 eetl Ketoembar - 2 cm. gember - 3 kemirinootjes - zout -3 dl wat= er - ½ groentebouillonblokje - ¼ blok santen - 2 eetl citroensap -geschaafde ½ groene kool
Samen f=
ruiten tot
het uitje glazig is,
(in vijzel) mengen, fijnstampen en =
even
meefruiten, hiermee afblussen. Als de santen gesmolten is de kool erdoor
scheppen en 10-15 minuten zachtjes koken.
Terug naar het overzicht.
1 kg aardapp=
elen
- 1 kg savooie=
kool
of groene =
kool
- 30 g
Aardapp=
elen gaar
koken in iets water met zout. De kool wassen en in reepjes snijden. Boter of
olie verwarmen en kerrie toevoegen en de kool op hoog vuur laten slinken.
Ongeveer 5 minuten laten stoven.
De ananas laten uitlekken of verse ananas aan plakken en aan stukjes snijde=
n.
De ham in blokjes snijden. Warm de ham en de ananas mee met de kool. De
aardappelen met de melk fijn stampen tot een puree. Het kool mengsel erdoor
heen scheppen. Overdoen in een ingevette schaal. Strooi de kaas erover. Zet=
de
schaal 10 minuten in een voorverwarmde oven van 225 °C.
Terug naar het overzicht=
.